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原因是空气系数选择不当或者燃气压力过低，此时由于燃气一空气混合物在燃烧器内受沿途阻力的影响后，燃气一空气混合物通过火孔的速度下降，使可燃混合气体出火孔速度小于火焰传播速度，使得燃气灶关火时喷火。此时，实际气源成分发生了较大的变化，尤其是人工燃气含有大量的氢气，具有更大的燃气灶关火时喷火倾向。

解决方法：

燃气灶关火时喷火，请先检查分火器是否方的平稳吻合，加大风门。一般是燃气灶分火座内铁锈多，影响通气，拆下分火座倒出铁锈。燃气灶出气口半堵塞，可关紧气瓶，翻转气灶，用一根0.5-0.8MM钢丝(缝衣针)，往燃气灶出气口来回通。

燃气灶关火时喷火的出现，还可以把燃气灶出气嘴拧下来清洁，注意：先关了总阀门，然后再关燃气灶，换新的。燃气压力过大所致，把燃气灶的气压调小一点，方法是把燃气灶的减压器气压调节旋钮，逆时针方向旋转，合适为止。

燃气灶具与炊具不适应，锅底压火造成回火，是由于火盖温度过高，加速了火焰的燃烧速度，破坏了燃烧的热平衡条件，此时应更换支锅架或更换炊具，改善锅底至火盖的距离。